据有关研究显示，糖尿病肾病、高血压并发肾脏病变是国人发生尿毒症的主要成因。糖尿病、高血压患者是肾病防治的重点对象，而早发现、早治疗、避免肾脏功能的恶化是慢性肾脏疾病的关键。

2007年美国肾脏基金会（NKF）表示，慢性肾衰竭患者，如果能限制蛋白质摄入量，可以有效延缓肾脏功能恶化——所以饮食治疗，是肾病治疗的重要手段。

说到慢性肾病该怎么吃，目标只有一个——减轻肾脏负担，以期望停止或延缓肾功能衰退的速度。但是很多患者对于具体该怎么吃，往往有很多疑惑，比如说总以为少吃肉就是顾腰子。

其实富含蛋白质的食物，大部分也富含油脂需要烹调，在减少豆鱼肉蛋类食物摄取的同时，也无意间减少了油脂的摄取量和烹调用油，长期下来容易导致慢性肾病患者体重减轻、营养不良、免疫力低下。