在北京和朋友聚餐吃过几次西贝莜面村。一些在山西老家廉价亲民的食物，如莜面栲栳栳、莜面鱼鱼、黄米凉糕等成为西贝的招牌菜，售价不菲，份量很小。对此，我的心情颇为复杂。

莜面营养丰富，是优质的碳水化合物来源，在网上和北京的超市里都能买到，有时间、有精力在家自己和面做搓鱼儿也不是“难于上青天”的事情。成本呢，也就是西贝定价的零头而已。

莜面鱼鱼

当然，上班族每天忙忙叨叨的，哪有这个闲工夫？我也是如此，即使自己做饭，也尽量在确保健康卫生的前提下，多多利用一些半成品食材。

之前认识的一位南方作家推荐了网上卖的真空包装莜面鱼鱼，我身为山西人，第一次知道网上还可以买到现成的，立马下了一单。算下来，一包平均不到五块钱，份量够我吃两顿。

在山西老家，莜面鱼鱼有很多种吃法，可以用西红柿或本地酸菜炒着吃，也可以做成汤面。今天我就简单说说如何用真空包装的莜面鱼鱼和意大利番茄罐头，在十分钟内做出一份汤汤水水、热热乎乎、清清爽爽的番茄莜面鱼鱼。

番茄莜面鱼鱼