早餐是一天中最重要的一餐，所以早餐不能糊能，我家我和老公都要上班，早餐吃饱吃好吃舒服才能更好地进行新一天的工作和学习。很多人都犯愁早餐做什么，其实家常早餐最好做，早餐不用像晚餐那样弄复杂，平时有空做一些馒头、饺子、发面饼之类的冻在冰箱里，早上起来，想吃什么从冰箱里取出来加工一下就可以，再炒一个菜，煮两鸡蛋或煎两鸡蛋，一顿营养美味的早餐就做好了，而且自己在家做早餐食材花不了几个钱，经济实惠又健康，在家吃早餐环境温馨又清静，家人吃着更舒服。

周一早餐：苦瓜煎蛋饼+花样馒头+蜂蜜水+香蕉和胡萝卜

苦瓜是老公爱吃的蔬菜之一，吃苦瓜的季节我经常买一些苦瓜回来，有时做苦瓜炒肉片，有时做苦瓜煎蛋饼，今天的早餐我就给老公做了苦瓜煎蛋饼，配上一些胡萝卜和红椒，煎好的苦瓜蛋饼色彩缤纷，让人一看就有食欲，而且苦瓜这样做一点苦味也没有。苦瓜煎蛋饼做法简单，把洗好的苦瓜切片、再配上一些胡萝卜丁和红椒丁。炒的时候先炒苦瓜片、胡萝卜丁和红椒丁，待蔬菜炒熟后倒上鸡蛋液，鸡蛋液凝固后翻面煎一下就可以上桌，又快又好吃。

上周心血来潮做了一些花样馒头冻在冰箱里，有花朵形状的馒头、小鱼形状的馒头、小鸟形状的馒头，今早从冰箱里取了小鱼形状的馒头出来，放入蒸锅里加热五分钟就能吃了。

周二早餐：肉末酸菜米线+凉拌海带+蜂蜜水+芒果

云南人的早餐离不开米线，众多的米线吃法中我最喜欢酸菜肉末煮米线，家庭版的酸菜肉末米线做法简单，首先准备一把米线，锅中倒水烧开，放入干米线煮十分钟后，将米线煮软后捞出，煮好的米线过一下凉水，控干水分后放入碗中备用。接着用油锅爆香姜蒜末，放入肉末翻炒，肉末炒熟后放入酸菜炒一会，根据自家人的食量倒入适量的水煮沸，水开后煮五分钟，把酸菜的酸香味煮出来，把肉末的肉香味煮出，这酸香与肉香融合在一起，用适量的盐、鸡精、生抽酱油、胡椒粉调味，然后再用煮好的酸菜肉末汤汁泡米线就可以。

今天的早餐小菜做了凉拌海带丝，海带昨天做晚饭时候就已经洗好、煮熟，今早从冰箱里取出来，根据自家人的口味放入适量的蒜末、香菜、生抽、香醋、香油、辣椒油、花椒油、鸡精、白糖拌匀后就可以上桌。

周三早餐：秋葵煎蛋饼+煎饺子+果干藕粉+芒果

虽然已经是秋天，但是四季如春的普洱是感受不到这些季节变化，现在的气温26度，不冷也不热，很舒服。这样的天气对饮食没有太大的要求，冷热都可以吃。周三的早餐给家人准备了煎饺子，秋葵煎蛋饼，果干藕粉和芒果。饺子是冰箱里冷冻的，锅中倒少许油，放入饺子，底部煎至金黄定型后倒入小半碗水，盖上盖子将饺子焖熟就可以。秋葵煎蛋饼也很简单，锅中倒少许油，放入秋葵翻炒熟。秋葵炒熟后，把它们聚一聚，然后往秋葵中倒入鸡蛋液，鸡蛋液底部煎凝固后，翻面再煎另一面，两面都煎熟后就可以出锅。最喜欢今天的果干藕粉，好吃又简单，用开水冲了两碗藕粉，藕粉碗中放一些自己喜欢的果干就可以，我放了炒熟的腰果仁、花生仁、南瓜子仁和红枣丁，香香甜甜的特好吃。